《町家ホテル 町の踊場》有料会員の皆様

今年もあとひと月となり、新しいお年を迎える季節となりました。
皆様におかれましては、風邪など召されませず、穏やかにお過ごしのことと存じます。

年末の金沢は市内が煌びやかに彩られます。
特に繁華街である香林坊や武蔵が辻をはじめ、歴史的建造物などのイルミネーションが美しく、
夕食に出掛ける人々の目を楽しませます。

金沢の年越しに欠かせないかぶら寿しについてご紹介いたします。
かぶら寿しは、塩漬けにしたカブの輪切りに、塩漬けにしたブリの切り身やニンジン、
昆布などを挟み、米麹で漬け込んで発酵させた「なれずし」の一種です。
漬物に近い独特のコクと乳酸発酵による香りが特徴で、金沢の冬を代表する正月料理として親しまれています。

かぶら寿しは、江戸時代には既に年末年始の贈答品として用いられていた記録が残っており、
当時は貴重で高価な食材であったブリを使用するため、武士階級しか食べられない高級品でした。
冬の金沢では、寒ブリと地元産のカブが旬を迎え、これらを組み合わせたかぶら寿しは、
厳寒期の保存食としても重宝されてきました。
現在でも、かぶら寿しは金沢をはじめとする石川県や富山県で、
お正月などのハレの日に食べられる郷土料理として愛されています。
贈答品としても人気が高く、冬の金沢の味覚として広く知られています。

石川県の冬は北陸の冷たい海で身のしまった魚介が美味しい季節。
繁華街のイルミネーションを楽しみ、美味しい和食に舌鼓を打つ時間を過ごしに
是非、金沢へお越しください。
もうすぐ店頭に並びます、かぶら寿しをお土産にして、
お正月のテーブルに金沢の郷土料理の逸品を並べてみてはいかがでしょうか。

○金沢冬のイルミネーション
○かぶら寿し

◇周辺のイベントのご案内

○金沢城・兼六園～年末年始の無料開放期間～

期間：12月31日～1月3日8:00～17:00
（ライトアップは行っておりません）
→ 金沢旅物語
12月31日～1月3日8:00～17:00の間、無料開園されます。
また、12月31日～年1月1日8:00にかけては終夜開園。

金沢冬の味覚を満喫するアクティビティ・観光スポット

金沢で食を充分に堪能できる季節は実は冬だということはご存じでしょうか。
冬の味覚のカニや寒ブリ、金沢おでんをご紹介しています。
→ ACTIVITY JAPAN

◇有料会員様のご宿泊予約方法

下記の有料会員様専用ページにて予約方法をお読みの上、ご予約下さい。
有料会員専用予約方法
ログインパスワード「tokuda0201」の入力をお願いいたします。

※当館は2部屋限定のお宿となります。
ご宿泊をご検討の際は、お早めにご希望の日程でのご予約を確保いただくことをおすすめいたします。

ご不明な点などございましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ。
たくさんの会員様にお目にかかれますことを、スタッフ一同心待ちにしております。