とっておきの金沢食材で作った
自慢の朝食をご用意致しました。
体に優しい「おいしいお米から作るお粥さん」、メレンゲと醤油漬け卵黄で作る「卵かけご飯朝食」、
かまど炊きの自慢のご飯にとっておきのおかずを揃えた「かまど炊きご飯朝食」からお選びいただけます。
かまど炊きご飯朝食には能登牛や肉味噌などを追加できる「スペシャル朝食」もご用意があります。
かまど炊きご飯朝食をもっと贅沢に
「かまど炊きご飯朝食」に能登牛のステーキ・河北潟ポークの肉味噌など、とっておきの食材を楽しめる贅沢朝ごはんです。
能登牛のステーキ 生胡椒添え
河北潟ポークの肉味噌
当館のおすすめ
厳選したお米を、土鍋でじっくり炊き上げ独自の蒸らしを行いました。お米本来の甘さが楽しめる自慢のご飯です。
こだわりの炊き立てかまど炊きご飯を美味しくいただいてほしいという思いから、ご飯に合うとっておきのおかずをそろえました。
当館のおすすめ
ワインもその年のブドウの出来次第で価値が変わるように、お米も気候、品種、地域のよって毎年おいしいお米は変わります。今年北陸で収穫される一番おいしいお米が当館の「お粥さん」としてお楽しみいただけます。やさしくてとても旨味のあるお粥さんとご好評をいただいております。
植物性肥料とハーブで育てた能登鶏卵を黄身と白身に分け、黄身は創業100年を超える醤油蔵が杉樽木桶でゆっくり2年かけて作るお醤油に前日に漬け込み、白身はメレンゲに。
これらを合わせて仕上げた当館自慢のふわふわでコクのある卵かけご飯です。
食事処は併設の蔵を改装した、隠れ家のような落ち着ける空間です。
蓄音機の音色や、アンティークの家具に囲まれ、ゆったりとした時間が流れます。
夕食、朝食のお時間はご宿泊者様のみのご利用になります。
1階・2階に分かれておりますので、ゆったりとお過ごしいただけます。