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お食事|MEALS

お食事|MEALS

ご夕食、ご朝食ともに、地元の食材を生かした
こだわりのお食事を選べるスタイルでご用意しております。
ご夕食の前には、蔵のスペースで懐かしい蓄音機から
流れる音楽をつまみに、食前酒をお楽しみいただけます。

ご夕食スタイル|Dinner Style

ご夕食スタイル|Dinner Style

当館では、お食事を選べるスタイルでご用意しております。

旬の素材を生かした、「踊場会席」コース

当館での宿泊を楽しむために、ご用意したコースです。 ぜひ、ゆっくりと当館での一時をお楽しみください。
金沢の老舗料亭の料理長を努め、現在は当館から数分の距離の金澤表参道にある「菜喰 安心院(さいじき あじむ)」様の会席料理を当館で特別に提供いたします。 (内容は季節により変更します)

菜喰 安心院

老舗料亭「つば甚」の季節弁当

創業宝暦二年の金沢が誇る老舗料亭「日本料理 つば甚」様の季節弁当です。 八寸・お吸物・酢物・焼物・煮物といった会席料理を詰め込みました。 (内容は季節により変更します)

「中国菜家 桃花片(とうかへん)」の中華弁当

ミシュラン・ビブグルマンに選ばれた「中国菜家 桃花片」様のお弁当です。
当館の器に盛り付けをし、暖かい状態でお召仕上がりいただけます。
エビチリ、麻婆豆腐など様々な中華料理が楽しみいただけるお弁当です。

当館お勧めのお食事処をご紹介

和食・料亭・寿司・イタリアン・フレンチ・中華などお客様のお好みのジャンルのお食事処を紹介させていただくスタイルです。ご宿泊当日にお店を探し回る必要はございません。

金澤 斉や

ご朝食スタイル|Breakfast Style

ご朝食スタイル|Breakfast Style

中華粥朝食

ミシュラン・ビグルルマンに選ばれた中国菜家「桃花片」様で提供されている人気の中華粥を、当館の朝食として楽しむことができます。
無添加で体にやさしく、とても旨味のある中華粥と評判です。

おにぎり朝食

お米のことばかりを考えている創業150年こだわりの「米屋」様に当館の朝のおにぎりに合うお米を選んでいただき、土鍋でじっくり炊き上げ独自の蒸らしを行うことで、とってもに美味しいおにぎりを作ることができました。 海苔にもこだわり、それぞれ違った塩をご用意しました。
塩は、5昼夜かけてゆっくりと低温で作る能登塩の3種の味、 めかぶ塩・黒胡椒塩・トリュフ塩をお好みに合わせてお召し上がりいただけます。

卵かけご飯朝食

白米は創業から150年お米のことばかりを考えているこだわりの「米屋」様選定のお米を土鍋でじっくり炊き上げ独自の蒸らしを行います。
卵は、植物性肥料とハーブで育てた能登鶏卵を黄身と白身に分け、黄身は創業100年を超える醤油蔵が杉樽木桶でゆっくり2年かけて作るお醤油に前日に漬け込み、白身はメレンゲに。
これらを合わせて仕上げた当館自慢のふわふわでコクのある卵かけご飯です。